สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ประกาศความสำเร็จในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารอนาคตของไทย ด้วยการจัดทำและเผยแพร่ “บัญชีวัตถุดิบหรือส่วนประกอบหลักของอาหารโปรตีนทางเลือก” จำนวน 79 รายการ เพื่ออำนวยความสะดวกและเพิ่มศักยภาพการแข่งขันให้ผู้ประกอบการไทยในตลาดโลก

เภสัชกรเลิศชาย เลิศวุฒิ รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า วัตถุดิบทั้งหมด ผ่านการทบทวนข้อมูลด้านความปลอดภัยและหลักฐานทางวิชาการที่ยืนยันประวัติการบริโภคเป็นอาหารอย่างชัดเจน การมีบัญชีดังกล่าวช่วยลดขั้นตอนการยื่นสอบถามหรือประเมินวัตถุดิบใหม่ ทำให้กระบวนการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์โปรตีนทางเลือกดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ประหยัดเวลาและต้นทุนของผู้ประกอบการ
โครงการนี้ยังเป็นรากฐานสำคัญในการพัฒนานวัตกรรมอาหารของไทย ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถ ต่อยอดวัตถุดิบที่ปลอดภัยสู่การผลิตโปรตีนทางเลือกจากพืช แมลง หรือจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตอบโจทย์ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพและความยั่งยืนที่เติบโตทั่วโลก
ปัจจุบันตลาดโปรตีนจากพืชในประเทศไทยมีมูลค่าประมาณ 49,700 ล้านบาท (ข้อมูลปี 2567) และมีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่องเฉลี่ยปีละราว 8 เปอร์เซ็นต์ คาดว่าภายในปี 2573 จะขยายตัวเป็นมูลค่ากว่า 400,000 ล้านบาท สะท้อนถึงกระแสความต้องการบริโภคอาหารโปรตีนทางเลือกที่เพิ่มขึ้นทั้งในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งเป็นโอกาสสำคัญในการต่อยอดนวัตกรรมและเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของอุตสาหกรรมอาหารไทยในอนาคต
การจัดทำบัญชีวัตถุดิบโปรตีนทางเลือกจึงนับเป็นก้าวสำคัญของ อย. และมหาวิทยาลัยมหิดล ในการยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่ความยั่งยืน เสริมขีดความสามารถของผู้ประกอบการ และเปิดโอกาสใหม่ให้เศรษฐกิจอาหารของประเทศเติบโตอย่างมั่นคงในเวทีโลก รองเลขาธิการฯ กล่าวในที่สุด