มันหวานญี่ปุ่น กินแล้วอ้วนไหม ? วันนี้ตามเรามาดู ประโยชน์ของมันหวานญี่ปุ่น หรือมันเทศญี่ปุ่น บอกเลยว่าหัวมันหวานๆ เปลือกด้านนอกสีม่วง และเนื้อด้านในสีเหลืองนั้น นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังมีสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกเพียบ ทั้งช่วยให้อิ่มนาน แล้วยังช่วยลดความอ้วนได้อีก จึงไม่แปลกเลยที่มันเทศญี่ปุ่น หรือมันหวานญี่ปุ่น จะถูกยกย่องให้เป็นสุดยอดอาหาร เพราะถึงแม้มันหวานญี่ปุ่นจะมีความหวาน แต่กลับมีค่า Glycemic Index (GI) หรือค่าดัชนีน้ำตาลในปริมาณที่น้อยมาก จึงทำให้สามารถใช้ทานเพื่อลดน้ำหนัก และเป็นอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานได้

สรรพคุณของมันหวานญี่ปุ่น กินแล้วอ้วนไหม
อย่างที่บอกว่ามันหวานญี่ปุ่นนั้นเป็นสุดยอดอาหารที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย รวมไปถึงเป็นอาหารที่มีรสหวาน ที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถทานได้ นั่นก็เป็นเพราะว่าค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ที่วัดได้จากหัวมันหวานญี่ปุ่นนั้นมีปริมาณต่ำกว่า 55 ซึ่งถือว่าน้อยกว่าปริมาณดัชนีน้ำตาลในข้าวสวยเกือบเท่าตัว และยังอุดมไปด้วยวิตามินซี ที่เทียบเท่าแอปเปิลถึง 7 ลูก

คุณค่าทางโภชนาการ มันหวานญี่ปุ่น
มันหวานญี่ปุ่น 130 กรัม (ประมาณหัวละ 5 นิ้ว)
• พลังงาน 112 กิโลแคลอรี
• ไฟเบอร์ (เส้นใยอาหาร) 3.9 กรัม
• โปรตีน 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 26 กรัม
• น้ำตาล 5.4 กรัม
• โซเดียม 72 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม 438 มิลลิกรัม
• ธาตุเหล็ก 0.8 มิลลิกรัม
• วิตามิน C 40 มิลลิกรัม
• วิตามิน B
• วิตามิน A

ประโยชน์ของมันหวานญี่ปุ่น
1. ช่วยขับพิษหรือของเสียในร่างกายผ่านทางลำไส้
2. ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้
3. มี Fiber สูงซึ่งทำให้ลำไส้สะอาดปราศจากของเสียตกค้าง
4. มีส่วนช่วยในการกระตุ้นให้ระบบย่อยอาหาร และช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดีขึ้น
5. ช่วยให้ร่างกายเรารู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า
6. มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดความอ้วน
7. มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถทานได้ เพราะน้ำตาลจะไม่ถูกดูดซึมเข้าเส้นเลือดในปริมาณที่มากเท่ากับอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง
8. มีโพแทสเซียมสูง ช่วยลดอาการบวมน้ำจากการที่ร่างกายขาดโพแทสเซียมได้
9. ช่วยบำรุงผิว ช่วยให้ผิวพรรณผ่องใส
10. มันหวานญี่ปุ่นมีคาโรทีนอยด์สูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ช่วยต้านริ้วรอย และการเสื่อมของเซลล์
11. มีส่วนช่วยในการกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทและสมองให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
12. มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
13. มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา
14. มีส่วนช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของสมอง
15. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด
16. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
17. ช่วยควบคุมการเต้นและการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ และช่วยควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติ
18. อุดมไปด้วยวิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน ซึ่งจะช่วยป้องกันการขาดวิตามินเอ ที่เป็นสาเหตุของการมองไม่เห็นตอนกลางคืน หรืออาการตาบอดกลางคืนได้
19. มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคจอประสาทตาเสื่อมในผู้สูงอายุได้
20. ช่วยให้อิ่มนาน มันหวานญี่ปุ่นถือเป็นแหล่งพลังงานชั้นดี มีคาร์โบไฮเดรตและใยอาหารบางส่วนที่ร่างกายไม่สามารถย่อยหรือดูดซึมได้ จึงสามารถทานแทนข้าวได้ในผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

 

 

ข้อควรระวังในการทานมันหวานญี่ปุ่น
1. ผู้ที่มีอาหารแพ้มันเทศ หรือพืชหัวชนิดอื่น เช่น มันฝรั่ง เผือก แห้ว ควรหลีกเลี่ยงการทานมันเทศญี่ปุ่น หรือมันหวานญี่ปุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
2. ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต หรือมีความเสี่ยงจะเป็นนิ่วในไต ควรระมัดระวังและรับประทานมันเทศญี่ปุ่น เพราะในมันเทศมีสารออกซาเลต (Oxalate) ที่จะไปเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไตได้

 

ข้อมูลอ้างอิง : สวพส. , https://www.nutritionix.com/ , https://hellokhunmor.com/

 ขอขอบคุณแหล่งที่มาของข้อมูล : https://food.trueid.net/detail/qNn9GyqZyk2j