กระถินบ้านหรือกระถินไทย ( ภาคใต้เรียก สะตอเบา คงเป็นเพราะกระถินมีฝักเหมือนสะตอ เพียงแต่มีขนาดของฝักเล็กกว่าเท่านั้น) เชื่อว่าหลายคนคงรู้จักดี เป็นพันธุ์ไม้ต่างประเทศที่ได้นําเข้ามาปลูกนานเต็มที ว่าเป็นผักผลไม้ที่มีกลิ่นค่อนข้างแรง และเป็นที่นิยมรับประทานกันมากในภาคอีสาน โดยเฉพาะเอามากินกับ ส้มตำ หรือ น้ำพริก แต่คุณรู้หรือเปล่าคะว่า กระถิน มีสรรพคุณเป็นยารักษาโรค เรียกได้ว่าเป็นยาอายุวัฒนะชั้นดีเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็น บำรุงสายตา-ลดระดับน้ำตาลในเลือด-แก้ท้องร่วง  โดยทุกส่วนที่เป็นต้นของกระถิน ไม่ว่าจะเป็น เมล็ด ราก ยอดอ่อนและฝักอ่อน และ ดอก ทุกส่วนที่กล่าวมานี้มีสรรพคุณที่เป็นยารักษาโรคได้หมดเลย ซึ่งเราได้นำสรรพคุณทั้งหมดนั้นมาให้ทุกคนที่สนใจได้ดูกันตามข้างล่าง ใครที่สนใจก็ลองอ่านดูได้นะคะ แล้วคุณจะอึ้งกับสรรพคุณของมัน ไปดูกันเลย
          1.เมล็ด ช่วยในเรื่องอาการนอนไม่หลับ เป็นยาอายุวัฒนะชั้นดี มีฟอสฟอรัสสูง ช่วยเสริมสร้างบำรุงกระดูก สามารถช่วยในการถ่ายพยาธิตัวกลม อีกทั้งยังช่วยขับระดูของสาว ๆ ได้อีกด้วย และยังช่วยในการลดการเกิดนิ่วในกระเพาะอาหาร และบำรุงตับ ไตได้อีกด้วย
          2. ราก ช่วยในเรื่องของการขับลมในลำไส้ และยังช่วยในเรื่องของการขับระดูของสาว ๆ ได้
          3. ยอดอ่อนและฝักอ่อน มีสารฟอสฟอรัสช่วยบำรุงกระดูก และมีวิตามินเอช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตา อีกทั้งยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ และรักษาสายตาได้ อีกทั้งยังรักษาโรคความดันโลหิตสูงได้ด้วยเช่นกัน และมีใยอาหารชั้นดีที่ทำให้ลำไส้ของเรานั้นขับถ่ายได้เป็นอย่างดี      ช่วยแก้อาการท้องผูกได้ นอกจากนี้ ยังช่วยในเรื่องของการบำรุงหัวใจ ให้เราสามารถทานอาหารได้มากขึ้น แก้กระหาย ลดนิ่ว แก้ท้องร่วง และเป็นยาฝาด เราใช้ในการห้ามเลือดได้ด้วยเช่นกัน
          4. ดอก ในส่วนนี้จะช่วยในเรื่องของแก้เกล็ดกระดี่ขึ้นตาและบำรุงตับของเรา นอกจากกระถินที่เป็นผักที่มีประโยชน์ต่าง ๆ มากมายแล้ว    ยังใช้เป็นยาถ่ายพยาธิตัวกลมได้ โดยผู้ใหญ่ใช้ครั้งละ 25-50 กรัมต่อวัน ส่วนเด็กใช้ 5-20 กรัม ทานเวลาท้องว่างในตอนเช้า ๆ และควรทานติดกันประมาณ 3 -5 วัน และแน่นอนว่านำไปเป็นอาหารเลี้ยงสัตว์ได้

วิธีนำไปใช้
          1. เมล็ด ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิตัวกลม : ผู้ใหญ่ใช้ครั้งละ 25-50 กรัมต่อวัน ส่วนเด็กใช้ 5-20 กรัมต่อวัน รับประทานในช่วงท้องว่างตอนเช้า ประมาณ 3-5 วัน
          2. ยอดอ่อน ฝักอ่อน เมล็ด ใช้รับประทานเป็นผักได้
          3. ใบ ยอด ฝัก และเมล็ด สามารถนำไปเป็นอาหารสัตว์ได้ เช่น วัว ควาย ไก่ แพะ แกะ ฯลฯ
          4. ใบกระถิน อุดมไปด้วยธาตุไนโตรเจนและเกลือโพแทสเซียม สามารถนำไปทำปุ๋ยหมักได้ดี
          5. เมล็ด สามารถนำไปประดิษฐ์เป็นเครื่องประดับได้ เช่น เข็มกัด สายสร้อย เข็มขัด ฯลฯ
          6. เปลือกเส้นใยของต้นกระถิน สามารถนำไปทำเป็นเยื่อกระดาษได้

ข้อควรระวังในการรับประทานกระถิน
          เนื่องจากใบของกระถินมีสารที่เป็นพิษ คือ สารลิวซินีน Leucenine หากสัตว์กระเพาะเดียวกินในปริมาณสูงอาจทำให้ขนร่วงและเป็นหมันได้ แต่ไม่มีรายงานในคน กระถินเป็นพืชที่มีคุณสมบัติดูดธาตุซีลีเนียมจากดินมาสะสมไว้ได้มาก จึงอาจทำให้เกิดพิษเนื่องจากธาตุนี้ได้
          ผักบ้าน ๆ ที่หาได้ง่าย ๆ ตามริมรั้ว หรือตามป่าข้างถนนทั่วไป อย่าง “กระถิน” มากด้วยคุณประโยชน์เช่นเดียวกับพืชผักอื่น ๆ ที่นิยมทานกัน  ที่สำคัญราคาสุดแสนจะถูกเมื่อเทียบกับประโยชน์ที่ได้รับ หากมีอยู่ริมรั้วก็เก็บมาทานได้เลย แถมหายห่วงเรื่องของสารเคมีปะปน โดยก่อนนำมาทานก็ควรล้างให้สะอาดจากฝุ่นและแมลงทั่วไปด้วยนะ

ขอขอบคุณแหล่งที่มา : https://www.mokkalana.com